曾经有一段时间，为食主义吃很多日本料理。这吃多了吧，总有些逆反，对寿司与生鱼片开始有点短期审美疲劳。这种时候就需要吃一些清淡一点的东西，日本荞麦面（soba）就是一个不错的选择。虽然大多数日本料理餐厅里都有soba，但不是冷面就是很简单的一些汤面，毕竟这不是人家的主打产品，属于菜单中的非主流。
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