走进位于One Fullerton的The Pelican Seafood Bar & Grill时，我并不知道对于这个“美国东海岸料理”应该有怎样的期待。除了大名鼎鼎的波士顿大龙虾，东海岸的味道应该是怎样的味道？
栖息在新加坡河畔的The Pelican，占据着得天独厚的地理位置。金融区的高楼早已不算是风景，金沙的彩色激光，安静的摩天轮，妖娆的双螺旋桥（Helix Bridge），对岸端庄的浮尔顿酒店，外加餐厅本身一派酒吧风的设计，让这里成了金融区银领们下班后放松心情的好去处。
Pelican的中文名叫鹈鹕，就是那喙下有个大口袋的鸟。餐厅之所以叫这个名，因为鹈鹕每天出海觅食后，都会在傍晚回到岸边，就像渔夫每天捕鱼后都会在日暮时分回家。The Pelican也想打造一种“倦鸟归巢”的温馨之感，期望用美味迎接忙碌了一天的人们。
The Pelican Platter
丰盛的拼盘价格不菲，不过可供2-3人享用。因为是美国东海岸的料理，所以这些海鲜基本都来自美国。生蚝、蛤蜊、珍宝蟹（Dungeness Crab）、水煮虾、波士顿龙虾、海螺沙拉、
酸橘汁腌剑鱼（swordfish ceviche）等等，实实在在的海鲜饕餮盛宴。虽然千里迢迢，所有海鲜们的味道却依然鲜美。$128的价格，不知道是不是在你可接受的范围之内。
Black Peppered Candied Bacon
看上去其貌并不太扬的培根，在做了甜味加工后，出来的居然是肉干的质感与味道！中西合璧，很奇妙的创意，可以做为一道开胃的下酒菜。
Cod’s Tongue Casserole
谁都不喜欢拍照时出现双下巴，但如果鳕鱼没有肥嘟嘟的下巴肉，就不会有这道新奇的美味。虽然叫作Cod‘s Tongue，但它与鱼的舌头没有什么关系。从来不知道鱼的下巴肉可以分隔出来独立成菜，虽然看上去有点像炸猪油，但其实并没有那么腻，如扇贝般的弹牙质感，个人还挺喜欢这道独特的小点。
Skate Wing Chop
那天在The Pelican吃到好些以前都没吃过的东西，比如甜的培根，比如鳕鱼下巴，再比如鳐鱼（skate）。鳐鱼与魔鬼鱼（stingray）差不多，这个用鳐鱼翅做的鱼片，带着浓郁的烧烤香味，肉多刺少，口感比一般的魔鬼鱼更嫩。鳐鱼最常见的吃法可能还应该是晒成鱼干了吃，但你若和我一样吃过新鲜的，也许再也不会想念鱼干了吧。
除此之外，为食主义还尝试了Manhattan-style的The Pelican Chowder和主食Baked Snapper Pie。个人觉得这些倒并不惊艳。习惯了传统的Chowder，对于这个比较像minestrone意大利汤的曼哈顿风不太适应。Snapper Pie虽然看起来气场强大，但鱼肉偏干入味不深，还有进步的空间。
Double Chocolate Whoopie Pie
除了一些新奇的主菜小食，The Pelican的甜品是个亮点。这个看上去就“应该好好吃”的巧克力派，对于巧克力爱好者来说应该会是至爱。巧克力海绵蛋糕+巧克力慕丝+巧克力浆+金粉，很巧克力但甜品适中，若不是太有罪恶感，应该三下五除二就能把它解决了。
Pina Colada Sherbet
Pina Colada是一种用朗姆酒、椰奶奶油和菠萝汁调出来的鸡尾酒，把雪葩做成这种品味，既醉人又清爽，还少一份椰奶的甜腻。
Lemon Meringue Mess
其实它才是我的最爱。虽然Lemon Meringue绵绵的奶油口感很容易让人觉得腻味，但柠檬的酸加红莓的天然酸甜多少起了点平衡的作用，让这杯本身长得就很有特色的小清新甜品拥有别具一格的口味。但还是得承认，虽然这个味道很合我的胃口，对于很多人来说它可能太酸了些。
你若问说The Pelican的东西味道如何，为食主义觉得有特色的菜确实有好些。你若关心它的性价比，个人觉得One Fullerton一带的餐厅大多都是给银领及以上的人们消费的。得天独厚的地理位置让它的价位必然是高高在上；但有一天你若有机会光顾，那么The Pelican的小食与甜品还是会以一种温馨的氛围安抚每一位归巢倦鸟疲惫的心。
特别鸣谢The Pelican Seafood Bar & Grill和Sixth Sense Communications的邀请与盛情款待。
The Pelican Seafood Bar & Grill
官方网站
特邀试吃，不作评分。
| 素食： |   |
价位：S$80-100/人
1 Fullerton Road, #01-01,
One Fullerton,
Singapore 049214
(65) 6536 8229
Lunch
Mon-Fri: 12pm-3pm (last order 2.30pm)
Dinner
Mon-Sat: 5pm to 11pm (last order 10.30pm)
Closed on Sundays
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那个海鲜拼盘看上去真的很棒，但这价格。。。承受不起呀
丰盛的海鲜拼盘诱人，这次错过了~~