精致招牌的慷慨美味──三盅两件 | Soup Restaurant [新加坡]

也不知道为什么，每一次路过Paragon的三盅两件，都让我有一种“它很贵”的感觉。可能是因为它处在鼎泰丰边上，可能是因为它把自己叫成Soup Restaurant──连汤都可以拿来开餐馆，那汤一定不便宜，也可能是因为“三盅两件”的“盅”和“件”让人觉得量很少。

要不是因为在樟宜机场的时候看到那个“1元菜”的优惠，我也不会在那一天踏进樟宜机场Terminal 2的“三盅两件”里。

餐厅的环境很好，门口的一排翠竹加上那颜色鲜艳的招牌，感觉既幽静又热情。还有那个大大的“汤”，把他们的招牌喊得极为响亮，很有自己的风格。

樟宜机场的三盅两件是被翠竹环绕的，整个餐厅灯光非常暗，没有闪光灯根本拍不出什么，连食物都要一盘一盘端到灯下拍。毕竟是吃饭的地方，对着别人打闪光灯好像不太友好，所以我最终没有拍餐厅里面的样子。

说是“Soup Restaurant”，它的招牌菜却不是汤，而是那盘庞大的三水姜茸鸡。

三水是广东佛山的一个地方。据说三水女子制作的姜茸鸡味道鲜美，在以前牛车水一带是久负盛名的。

招牌菜果然是招牌菜，那盘子的气势就够有震慑力了，一盘就占了我们大半张桌。中间是一叠姜茸，周围一圈的白斩鸡配黄瓜，摆得还挺像那么回事儿呢。

我正要伸手去夹，服务员姗姗来迟地端上一碟生菜（“生菜伴侣”这名字是我起的，哈哈）。耶？原来是北京烤鸭的吃法哦！拿一片生菜，放上块鸡肉，贴几片黄瓜，再点上一小撮姜茸，原来这三水鸡吃得这么讲究的。
不得不承认三盅两件对招牌菜的要求严格，那水准的确是不低的。虽然鸡肉是鸡腿和鸡胸肉参半，但没有我最不喜欢的白斩鸡的“干巴巴”，鸡皮也不油，姜茸用的是嫩姜所以味道不冲鼻，一口咬下去又有生菜的脆又有鸡肉的鲜，赞！

和那庞大的三水鸡比，这肉饼就小家碧玉好多──而且太小家碧玉了点，让我觉得近S$15元的价格与量有点不符。这一盘我是不怎么看好啦，虽然味道并不差，但第一它的蛋不是咸蛋味──虽然我也没爱吃咸蛋，但你既然叫咸蛋了就得像咸蛋嘛；第二我觉得猪肉剁得不够碎，功夫不是很到家。

当时餐厅门口的广告说，点三水鸡就可以享受“1元菜”优惠。那些1元菜可都是原价12-16块的主儿，所以听上去特别诱人。可是点的时候还是心存疑虑，天下有这样的好事？

果然服务员在记菜的时候在我们点的豆腐虾边上写了一个“小”字。点单上已经有“小”“中”“大”可选了，她还写一个“小”，那岂不是很小？算了，反正一块钱，小一点也没话说。

谁知上来的时候一看──
啊！这哪里是“很小”啊？你说这是“中”我都相信！如果照片上看不清楚，我可以告诉你盘子的长是和三水鸡的盘子直径差不多的。这可真让人傻了眼。如果是迷你盘我们一定很失望，可是现在这一大盘，我又得担心吃不完了。^^

豆腐虾，一半豆腐一半虾。货真价实！味道很好，家常菜的感觉，虾很新鲜，百嚼不厌。可能是因为给的量实在太出人意料了，所以搞得我心情特别好，对这1块钱的菜特别满意。

最后上个滋补汤──这款儿我写的时候差点忘了，因为点的时候也差点忘了。我几乎都不记得这是一间自称soup restaurant的地方，我居然点了半天没有点汤。所以叫了一个看起来大补的鸡汤，有枸杞、有人参、有鸡肉。不过5块左右的汤，也没指望它是多大一碗，果然是一小盅呵。

虽然三盅两件没有把汤放成招牌菜，不过味道没有偷懒哦！喝着还真让人有点相信它有滋补的功效了──只是，和所有炖汤一样，那好喝的汤里一定是不好吃的肉。呵呵，这是理论上无法改变的事实。

吃得又饱又满足，我就把那一份回味无穷带到另一个国度了。下次再去坐飞机，咱还跑去那儿吃！就是不知道到时会不会再有“1元菜”了呢。嘿嘿。

官网上说1元菜的优惠到09年10月31号。想试试的朋友快去吧。

一点信息作为参考：三盅两件的菜本来基本一盘都是S$12-15的价格，的确也不是很便宜。可是看着它的量，外加“1元菜”的优惠，3个人吃这么3盘绝对足够了，所以一个人也不过10元左右了。不过留意一下，“1元菜”的条件还是有好几个的，特别是──

• 周一至周五11.30am-2.15pm，周末和公定假日11.30am-5pm有效。
• Seah Street和Scottswalk分店每日11.30am-2.15pm有效。
• 此优惠不适用于Paragon分店。
• 只限堂食。

环境：
食物：
服务：
性价比：
推荐指数：

Changi Airport
Terminal 2 #036-086
Viewing Mall North
Singapore 918141
(65) 6545 6866
Mon-Fri: 午餐: 11.30am – 2.30pm; 晚餐: 5.30pm – 10pm
Sat,Sun,PH: 11.30am – 10pm
其它分店（营业时间可能有所不同）
AMK Hub
Causeway Point
Centrepoint
Central Square
Compass Point
Hougang Mall
Jurong Point
Paragon
Scottswalk
Seah Street
Suntec City
United Square
Vivocity (09年10月9日开业)
City Square Mall (09年10月9日开业)

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