很久以前就听说了思味冒菜。几次在微博被@，但一直没有机会去。听说过它的小清新，听说过它的好味道，总想知道是什么让这么多人对它趋之若鹜，百去不厌。
其实，思味冒菜在星星国的中国学生圈子里出名的原因，也是因为它是“自己的名牌”。由两位SM2的学生合伙经营开始，现在的思味冒菜在经历一些人事交替变迁后，已然成了一家夫妻店。
老板娘把餐厅布置得很有感觉，除了自己漆的一面竹子墙，还有很小清新的这个角落。为食主义一直觉得手写小黑板这种东西是把餐厅或小店人性化的一个好工具，瞬间就把餐厅与顾客的距离拉近了。
水煮鱼
Chinatown里川菜馆很多，口碑统一的却很少。水煮鱼并不是思味冒菜的特色菜，不过达到我想象中它应该有的味道。喜欢鱼肉的嫩，和它对蓉派川味传统精致风格的诠说。
很多人看川菜，其实就是“麻辣鲜香”那4个字，殊不知成都的蓉派与重庆的渝派不尽相同。蓉派的是官府菜，用料上乘、配比精确、循规蹈矩、菜品色相高；而重庆为主的渝派用料大胆、选料不拘，做法多变、色相上相对不讲究。所以蓉派比较婉约，渝派比较豪放。
哦对了，这份水煮鱼是迷你版，比平时的分量要来得小哦。
冒素菜
来到冒菜馆，不可能不试一下冒菜。冒菜是啥子？
冒菜是成都的特色菜，但它并不是一道菜。“冒”是一种做法，是把菜用一个竹勺装好，在汤汁里一提一放地烫熟。感觉像是涮羊肉的那种手势呢，所以也有人说冒菜是一道小火锅。各家冒菜的不同，是冒菜时用的汤汁的不同，各家有各家的秘方。而至于里面的菜，可以只是素菜也可以素荤同冒。
为食主义选了几个特别的菜，在星星国很少吃的冬瓜和海带，以及川菜里一定要尝的宽粉。因为不是自己冒，所以待到上桌时，看着那熟悉的麻辣汤汁，你也许并猜不到这就是冒菜。但想一想，又有几家把几样素菜统统放进一个香辣锅里的呢？大爱思味家的宽粉，那个韧劲加上汤汁的味道实在是绝配。
苗家茄子
太熟悉于鱼香茄子，对于苗家茄子有一种耳目一新的感觉。老板娘说这是从湘菜演变过来的一道菜，与鱼香茄子比，它的味道更为清淡些。
这个苗家茄子的确比鱼香味的更甜，口感也更薄，不过它的油还是清晰可见。川菜里用油素来很重，所以这个清淡只能是相对而言。这是思味家的一道招牌菜，确实别具一格。
土豆鸭
并不是川菜里的所有菜都要是辣的，这个土豆鸭就是很家常很亲民的一道温和的菜色，出乎意料地美味。且不说土豆如何酥而不烂，且不说鸭肉如何入口即化，单是这两样香味的完美融合，就会萦绕在齿边久久不去，难怪它也是一道招牌菜，堂食、打包都很不错。
其实为食主义很少去Chinatown找吃的，因为各种原因，对这一区的总体印象不怎么滴。不过思味冒菜的美味与精致，让我明白为什么它的口碑一直那么好。还有它家的服务，单看微博上不厌其烦收“订单”的方式，你就知道那是如何人性化的服务了。
也许我不用推荐，你已经像为食主义一样早就听说了思味冒菜。那么找个时间去坐一坐吧，相信总会有一道菜让你体会得出蓉派川味的精致，感受得到思味冒菜的热情与诚意。
同时，有关注新加坡美食网的朋友应该已经听说，现在思味冒菜等多家餐厅刚开始与可派K卡合作，吃饭积分享受优惠，近期的K卡是免费派送的，只要申请就好了。除了Chinatown的餐厅以外，还有诸如Labrador Seafood等其它餐厅哦！
思味冒菜
这不并是一次受邀试吃，但鉴于它也不是匿名造访，所以恕不评分。
价位：S$23/人
33 Mosque St
Singapore 059511
(65) 6223 1170
Daily: 11.30am–2.30pm, 5pm–10pm
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看来做餐饮的确赚钱！
今天终于去吃了一次，除了苗家茄子没吃，其他你介绍的都吃了。多点了猪蹄和干煸牛肉，确实做的不错，我们点了几瓶啤酒，算下来一人30左右，是在微博提前订餐打九折的基础上。
原来冒菜就是川菜，公司的同事们特别喜欢这家。
不完全等同啊～
…….冒菜就是川菜的一种。我少写了几个字而已啊~~~
吃过觉得不咋的，服务也很一般。
我！喜！欢！
要！去！吃！