临别的美味——Saboten [新加坡]

去送机或是自己飞的时候，已经习惯了在樟宜机场吃饭。不因为别的，就因为它有和市区一样的质量，一样的价格，一样（甚至更好的）味道与服务。

至今到过的机场里，最爱的还是樟宜机场。只有有过比较，你才会明白为什么它可以连年被评为世界上最好的机场。那种清爽温馨的环境，那些美味的餐厅，那些贴心的服务，难怪当年我们会在考试前去机场复习——这说给谁都不信吧，但我们确实这么做过，而且还是很多次。

离开新加坡的那个晚上，本来琢磨着从T1搭车去T2吃饭，因为这几个月的T1被装修搞得乱七八糟。但后来由于时间紧迫，在半路一抬头看到2楼一间环境貌似还不错的日本餐厅，就改道上了楼。

这家日本餐厅叫Saboten，在市区没有见过（其实还有家分店在Parco Marina Bay）。本来以为是什么日本料理都有一点的普通餐厅，但打开菜单就傻了，原来全是炸食啊。日本料理里的东西我几乎全都吃，唯独很少吃铁板烧与炸食。

既已坐下，那就点呗。看了一圈发现它基本就是用不同的炸虾数量与不同的炸猪扒数量组合成各种套餐，其实菜色挺少，让人不禁汗颜。

Fried Shrimp and Mini Tenderloin Katsu Set

这个就属于两虾一肉的组合，不过配菜还挺多的。有配炸猪扒（tonkatsu）吃的包菜丝，几片醃萝卜，一碗味噌汤，一碗白饭，还有一份抹茶冰淇淋。

尝过Saboten才明白，原来同是炸食，人家照样可以炸出水平来。

这家的这些虾与猪扒外的面粉适量，最主要的是油量到位，不会感觉油腻。虾很大也很有嚼劲，没有两三口还吃不完一只。半块猪扒虽然少了点，但足够吃出它肉质鲜嫩，肉汁丰富，脆而不干。

这些炸食可以沾它准备好的美乃滋酱，也可以自己动手调配。

很有趣的造型，喜欢这个小树枝般的研磨棒。

耐心的服务员姐姐说，你可以把芝麻磨碎，加Saboten自制的陈皮酱，当作炸猪扒的蘸酱。动手玩了玩，发现那碗壁上的细纹设计又实用又美丽，芝麻很易磨，气味特别香。

说到酱汁，再来特别介绍一下它的陈皮酱……的坛子！

一拿出那勺我就乐了，这不是俺们绍兴黄酒里的勺么！陶制的坛加这个精致的勺，日式的东西怎么就这么有爱呢。

日式炸猪扒（tonkatsu）都有一个包菜丝儿当配菜。

Saboten的包菜丝上来的时候那是好大一盆，服务员姐姐说可以加陈皮汁或是芝麻酱吃。

为食主义本来还觉得两人能把这一盆吃下去都不错了，可谁知那加了酸酸的陈皮汁的包菜无比美味，在饭上来前被被我空口吃掉一大半。

不过这个陈皮汁还真的有够酸的，不喜欢吃太酸的朋友可以考虑芝麻酱，香喷喷的也很好吃哦！

Hunwari Tenderloin Katsudon

另一份是比较温和的炸食，因为它被包了一层蛋。

两块猪扒被热乎的蛋包裹得没有这么脆了，不过里面的肉还是很嫩很好吃的。蛋的分量很足，感觉不止一个在里头，厚厚的和米饭一起入口，很让人满足的家常美味。

与之前那份一样，这个套餐也是有配包菜丝儿的，只是两人份的被合在了一起。包菜快被我们扫荡光的时候，服务员很即时地又来添了。同时她说，我们的米饭与味噌汤都是可以免费添加的。

啊啊，怎么会有这么好的事啊！要不是因为赶飞机，我真想再赖着多吃点！虽然主食没有了，这个包菜也是很下饭的，哈哈哈。

吃得很满足，都几乎忘了还有一个抹茶冰淇淋没上呢。

这冰淇淋就比较普通，无功无过，作为饭后甜品倒也算清新。

暂别星星国前的最后一餐，为食主义表示非常满意。XD

不论是味道、服务还是菜色与餐具的精致度，Saboten都做得十分到位。用某人的话说，这一顿吃得能让离别少一丝伤感。

那么，下次再去樟宜机场，你是不是也和为食主义一样多了一个好去处呢？至少对于我来说，离开新加坡的十个月，有一些东西是必定会让人想念的。

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Saboten

环境：
食物：
服务：
性价比：
推荐指数：

价位：S$25/人

Changi Airport Terminal 1
Departure Check-in Hall
Daily: 7am – 11pm
其它分店（营业时间可能有所不同）：
Parco Marina Bay

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