Life is too short for bad food——Real Food [新加坡]

三年来，为食主义上的小休有过好几次，一整个月再零那么几天的长度，还从来没有过。

其实3年的文字让1个月来的访问率基本持平，其实也没有人来问过发生了什么事。博客毕竟不是新闻联播或者天气预报；是要到很长一段时间以后，人们也许才会想起，那谁谁好像很久没更新了，发生了什么事？我们生活在一个信息推送而不是信息索取的时代。

所以用论文代替博客的日子里，我偶尔会想，如果就这么停止了，又会怎么样呢？就像很多人其实都在心里问过的那个问题：“如果有一天，我消失不见；你是否对我，有一点想念”。

三年以后，也是时候来点小反省小改变。有一点点厌倦某些只是“好吃不好吃”的食评，也厌倦了纯粹的摘引。而食谱那方面，我其实总梦想着有一个明亮的大厨房，美丽的餐具和道具，然后有大把的时间容我慢慢摆盘慢慢调试。但昨天煲完一锅排骨莲藕汤时我发现，在天天烧快手菜的日子里，能静心煲汤已是难得，那些细碎的布局和拍摄至少现在是一个奢望。

所以究竟是要把为食主义做成一个怎样的风格？

想要有些主题但不只是冰冷的“最xx的十大餐厅”这样没有人情味的列表；想要保留原有的一些小清新文艺风，想要添加一些绿色的素食元素，想要多说一些美食背后的故事，想要融合更多地方的美食（有那么一刻我很想向旅游博客方向拓展来着！）……想要把为食主义发展成一个niche，而不是什么美食索引或者food critics。就像我很喜欢那些写纯素食食谱或纯文艺咖啡屋的博客一样，有一些鲜明的风格，独一无二。

看回去之前的文章，有些依然喜爱，有些不堪入目得让我很想删除。不过我不会这么做，毕竟它们都是真实存在过，也成就了为食主义今天的成绩。只是今后，没有特别的故事，我基本不会再写坏餐厅。以前觉得因为不好所以得给大家提个醒儿，现在发现其实那些好的都让人记不过来，谁又会记得不好的呢。当然，更主要的原因是，手上想推荐的餐厅还有好多，墨尔本的都还没写完～～～

Life is too short for bad food.

以上。

来到这家餐厅之前，有一段和朋友的可爱对话。

– Dinner tonight?
– Ok.
– Where do you want to eat?
– Veganburg! (另一家餐厅）
– Real food?
– 🙁
– Why 🙁 ?
– Why is it not real food?
– I mean… the place is called Real Food…

Real Food, 这家餐厅名起得大概就是为了这样的对话吧？瞬间秒杀了所有不是real food的餐厅。

位于The Central地下一底，其实很多个中午我就在它边上小铺吃鱼圆面，却从来没有注意过它。它像一个Cafe，一个书吧，一个食品店，一个有点文艺小清新的地方，感觉近似Jones The Grocer。

这里的食物全是有机素食，可以根据个人需求选择vegan，gluten-free，无大蒜、洋葱，或者无糖。这里的厨房保证所用的油是有机橄榄油或者葵花籽油，所用的食材都来原材料，没有加工过的配料，无添加、无防腐剂、无人工着色。这里的餐具篮是用报纸编出来的。

放个小假回来，以Real Food开篇，除了因为它的名字起得好，更是因为3年来为食主义做了太多的加法，很多琳琅的装扮、杂陈的内容与华丽的称号，现在是时候找回美食最初最天然的味道与模样。

Mushroom Noodles

日本wholegrain拉面，加香菇、青菜、小番茄、辣椒。这好像不需要多解释，很家常的口味，最朴实的感觉。个人很喜欢，但一定要有辣椒，不然这道面会失色不少。分量并不是很大，我应该能吃1份半吧。

$7.8

Baked Brown Rice with Mozzarella Cheese

其实我本来是要点西餐的，只是……服务员说我们的西餐上得很慢，要30-40分钟，要不你点别的吧。30-40分钟……好久。

不过这个焗饭倒是个惊喜。素食的菜色很多口感都比较单薄，这个加上厚厚芝士的焗饭不仅有浓浓奶香，里面有香菇和黑豆等五谷杂粮，汁浓味美，还挺开胃的。而且分量足够，吃完十分满足。

$13.8

Miso Soup + Vermicelli

这一个为食主义小试了一下，比起前两个，味噌汤倒是没什么特色，无功无过。下次再去，我应该会叫前两个大家分着吃——如果服务员还是不建议我点西餐的话。

$6.8 + $1（粉丝）

Fried Dumpling

个人觉得那两份面都是吃不饱的，从价格来看，中餐那些10元以下的都需要一点小吃，比如这个炸云吞。

素菜馅味道还不错，在漫漫的等待中拿来填肚子或者当味噌粉丝的边菜都很好。

$7 (8pcs)

星星国里味道又要好，用料又要天然，环境又要适合带家人朋友，价格又要合理的素食餐厅并不是太多，Real Food算是其中一个。如果你总是烦恼要带吃素的朋友去哪里，这里是一个不错的选择。

只是那服务，西餐漫长的上菜时间，找不到的服务员，第一次去完全不知道哪里找菜单，会被遗忘的点单等等，让这个餐厅显得有点“业余”。而且第一次去时还可以信用卡付账，第二次被告知说只收现金因为他们把信用卡机器撤走了。某人说，这种没有系统化的服务流程，感觉就像个家庭餐厅。呵呵，其实，我也是这么觉得的。

真食
Real Food
官方网站

环境：
食物：
服务：
性价比：
推荐指数：
素食：

评分说明

价位：S$10-15/人（只收现金）

6 Eu Tong Sen Street
The Central #B1-52/53
Singapore 059817
(65) 6224 4492
Daily:10am – 9.30pm (Last order: 9pm)
其它分店（营业时间可能有所不同）：
110 Killiney Road