唯有美食与爱不可辜负——PS. Cafe [新加坡]

“唯有美食与爱不可辜负”，美食专栏作家殳俏的这一句话，已然成为了网上一句文艺小调。放在这里可能有点牵强，只是PS. Cafe的名立马就让我想到PS I Love You的书和电影，随即就想到了它。

当时在微博放了一组PS. Cafe的照片，被新加坡旅游局一转发说是孙燕姿的最爱，我那天的微博@就上百。其实何止是燕姿，PS. Cafe的精致，到过的人应该都会喜欢吧。

PS. Cafe在新加坡有好几家分店，为食主义去的那家在Dempsey Hill，就是那个使馆区附近有很多很多美食的小山丘。PS. Cafe的这家分店有够隐蔽，不仅在Dempsey Hill的官网上招牌上都没有，踱步上山都可能一不小心就错过。它在某小径靠左往下拐的地方，大家沿着走向Jones Grocer的方向应该会看到。

Dempsey Hill的卖点就是它的安宁与绿意盎然，PS. Cafe把它发挥得淋漓尽致。也许人多的时候还是喧闹，但那份四季皆夏的绿意是星星国才有的奢侈风景。

这家PS. Cafe的brunch不接受预定，周六12点去的排队时间其实并不久，大概15分钟左右（对于一家出名的好餐厅来说这个排队时间真的很人道了）。但点单后的上菜时间大约需要半个小时——自我安慰说，至少坐在室内等比站在星星国毒辣的太阳下要好多了。

Eggs Benedict

它应该是为食主义目前吃过最贵的Eggs Benny了吧。

Eggs Benny的精髓在鸡蛋。一刀切下去蛋黄款款流淌，边上的蛋白也依然少许稀软，让鸡蛋的口感很轻盈细腻，加上浓郁美味的荷兰酱汁，它的完美呈现多少解释了26元的价格。

Eggs Florentine

这是和Eggs Benedict差不多的一道，只是把火腿换着菠菜，适合素食的朋友们。

一样完美的鸡蛋，边上的蔬菜沙拉给的是海量啊，占了盘子的一半之多。后来我把照片发给一个朋友，她居然一看就说是PS. Cafe，因为只有PS. Cafe有这样的沙拉。

Cheese & Caremelized Onion Quiche

如果说大多brunch的地方都有eggs benny，那有quiche的地方就少很多。在墨尔本的时候吃过不错的quiche，只是那已经恍如隔世了。

Quiche的中文叫法式咸派，是以鸡蛋揉合牛奶或鲜奶油制成的经典法式糕点。只吃一口你就知道这是一个好东西，有着肉汁味的鲜美，有蓝芝士（blue cheese）的奶味，有焦糖洋葱的甜味加鸡蛋搭配出的丝丝鲜甜，还有派皮的酥香，所有一切组合得那么完美。边上那大堆沙拉里，有草莓、蓝莓、开心果、大核桃、无花果等等，24元的价格让为食主义觉得比egg benny还值（但其实如果没有吃到egg benedict也是会后悔的）！

Truffle Fries

本来只是想当个边菜来点，没想到上来的分量让人瞠目结舌，这是几人份啊？15元还真是物有所值啊！后来有朋友告诉我，即使是一份牛排里的side dish，PS. Cafe给的薯条分量也是惊人，都不知让人是乐还是忧。

很香很香的松露油味，会有一点偏油——特别是当他们用的是细薯条的时候，但松露油的分量控制得很好，这么一大盘吃着吃着也不会让人觉得很腻，或者闻得到油蒿味。只是这实在是适合4-5个人分的“边菜”，大家点时要谨慎。

Moscato

美食美景当年，必须来点小酒助兴。

虽然对为食主义来说它有点太甜，但没有它的这餐brunch又会失色不少。气泡酒香槟配brunch，这是扮演“为食小资”必须的道具。;)

如果你亲自来过，你会明白为什么燕姿以及很多很多人喜欢来这里，会明白为什么这里不接受预订，也会明白为什么这么贵的价格依然座无虚席。不得不说PS. Cafe的食物品质几乎无从挑剔，环境情调也尽演文艺、小资、小清新。虽然它真的有点贵，但有时对生活的品味与享受，不可只用金钱来计较。人对生活品质总得有点追求，对自己好的人才更懂得对别人好。

“生活是一件严肃且慵懒的事情，你的食物，养育着你的心肝脾肺，它是什么样的，你就是什么样的。”

唯有美食与爱，不可辜负。

PS. Cafe @ Harding Road
官方网站

环境：
食物：
服务：
性价比：
推荐指数：
素食：

评分说明
价位：S$40/人

28B Harding Road
Singapore 249549
(65) 6479 3343
Brunch: Weekends 9.30am-6.30pm (last food order: 4pm)
其它分店（菜单与营业时间有所不同，请参阅官网）：
A.S.H Park
Palais
Paragon