乐天集团里的亲民派——乐天客栈 | Paradise Inn [新加坡]

不知道为什么，在为食主义的印象里，乐天餐饮集团的出现是用来对峙翡翠家族的。也许人家没有这个意思，但同为中餐馆，同样有下属餐厅走粤菜路线，同样有从高到低不同价位的餐厅，还有去年乐天横空出世的“彩色小笼包”，这不明摆着是和人家叫板么？

在乐天一长串的餐馆里，乐天客栈是比较亲民的那一派，价格合理，口味家常。可能也是因为它对于我来说近水楼台的缘故，为食主义已经成了这个“客栈”的常客。几近几出，连哪一次的菜没做到位，什么时候服务比较好，都开始心知肚明。

如果说翡翠走的是闺秀路线，那乐天就带着一点武侠与岁月的沧桑感。你听听乐天集团下面的餐厅名就知道了，什么乐天皇朝、Kungfu Paradise（虽然此家里面的装修不复古）；还有餐馆里的装潢、餐具与菜单的设计，单是这客栈，就让我感到一种江湖气息。

南北杏西洋菜炖排骨汤

乐天客栈的一个招牌就是它的汤，大概有10种左右的选择，喜欢喝汤的朋友一定能在其中找到一样你熟悉并喜欢的。

与店小二、三盅两件什么的都不一样，这里的汤不单盅卖，最小就是首图片里那么一锅！两个人喝的话，一人可以喝上3-4碗。

试过它家的老黄瓜炖排骨汤和这个西洋菜汤，个人偏爱西洋菜汤。西洋菜的清香融在鲜美的排骨汤里，喝着感觉神清气爽，唇齿留香。有时候如果排骨不是很肥，那肉加软骨也是很好吃的。所以虽然分量有点大，但因为它很耐喝，所以每次都被消灭得一干二净。

与之相比，老黄瓜炖排骨汤就偏油了。其实为食主义心里明白，汤是差不多一样的汤，但因为西洋菜很吸油，所以喝着不腻。这么说来西洋菜是不是更狡猾一点呢？让你在不知不觉中摄入了很多油水还乐颠颠地给人家贴个大大的星。

三菇扒西兰花

有西兰花的菜，在餐馆里总是被标到荤菜的价位，有时比荤菜还高。

不过西兰花新鲜脆爽，菌菇硕大肥厚口感超棒，淋上的汁正好给西兰花添加一点酱汁味，虽然依然不平于那个价格，但味道是好的。

麻婆豆腐

为食主义建议改名为香辣家常豆腐。

带着辣味与肉汁香味的豆腐，很朴实的家常味道，很好吃。可是你要说它是川菜名品里的那个麻婆豆腐，好像离“麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活”的八字境界就远了点。

哎，毕竟不是川菜馆，我们要求也别太高，所以菜还是不错，改个名就好了。:p

马蹄咸蛋肉饼

为食主义个人不是很喜欢乐天的这个肉饼。虽然吃得出马蹄在其中，但吃不出它清爽的味道，所以好几次都没分清嘴里那小块是马蹄还是肥肉。肉饼做得不够紧实而且有点偏肥，个人比较偏爱三盅两件的肉饼。

扣肉包

这玩意儿本来觉得肥肉多一直没点，但在为食主义几进乐天客栈以后终于没有忍住，那面皮白白嫩嫩的样子和扣肉闪亮亮的姿态实在太诱人“犯罪”啦！

为食主义是南方人，却对面食的那股香味有格外的好感。再加上还没摆上桌就闻得到的扣肉香，很酥很酥的扣肉，不油腻的口感，很鲜美的酱汁⋯⋯噢～～～去乐天客栈的朋友一定要试试这个！

聚宝红烧豆腐

这个豆腐上来的时候很让人意外，它既与想象的不同，也与菜单上的不同（其实想象的和菜单上的差不多XD），连装豆腐的这个盘都是和菜单上的完全两样。其实图片与实物不符在餐饮界还是挺有风险的，它会让顾客们在第一时间产生一种上当的感觉。

豆腐味道不错，外脆里嫩，调和很稠的汤汁与肉松的鲜味，下饭很好。只是这个好像不是红烧的样子吧？还有那汁看起来是不是好油呢？其实它没有那么油，下面是勾过芡的卤汁，但不知怎么怎么滴，它看上去就好像是有很厚一层油。个人猜测他们用藕粉在勾芡，这个出来的颜色与藕粉有一点相似。

猪脚焖米粉

这是某一次想念猪腣香时点的。其实我对猪蹄失去兴趣已经很多年了，虽然最外面那圈肉皮很好吃，但下面的肥肉实在愖人，所以很久以来都不再吃了。只是记忆中那红烧猪蹄的香味还是让人非常怀念，每每想起总要咽几下口水。

本来想把它当个菜吃的，上来发现这么大一盘，于是它就成了我的主食。那米粉真好吃啊，几乎就是我想象的味道！用香浓的猪蹄汁焖过的米粉浸润了肉汁的芳香，带点肉汁制造出的糊糊的感觉又不油腻，虽然咸了一点，但是味道让人好满足！

猪蹄就一般了，肥肉依然是那么大比例（这也和想象中的一样，哈），而且从肉皮的颜色看，应该是回锅过的。不过本来也不指着吃猪蹄，所以对为食主义来说并无所谓。

人生最美妙的事之一，就是你想念某样美食的时候，它正好就八九不离十地出现在你面前！

亲民、家常，就是乐天客栈带来的感觉。它家做出来的菜一直保持在一定的水准，可能这就是为什么午餐晚餐时间这里总是座无虚席。只是为食主义发现哦，要享受好一点的服务就不要挑就餐高峰去，那里的服务员一忙起来，那服务质量可是可以大跳水的哈～

乐天客栈
Paradise Inn
官方网站

环境：
食物：
服务：
性价比：
推荐指数：
素食：

评分说明
价位：S$18/人

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#B1-48 West Coast Plaza
Singapore 127371
(65) 6777 9950
Daily: 11.30am – 10.00pm (last order 9.30pm)
其它分店（营业时间可能有所不同）：
313@somerset
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Greenwich V (Coming Soon in Q3)
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