居家大户屋──Ootoya [新加坡]

它在Orchard Central8层楼高的地方。那里没有商店，没有喧嚣，只有电梯带你上下。

餐馆开在这样的位置，意味着你一定要做出点名声。不然，除了少许几个注意到一楼扶梯口的广告又正好想吃日本餐的人，实在不怎么会有人知道这庭院深处的味道。

Ootoya在日本还是很有名的一个连锁餐厅，并且在东南亚有好些分店。猜猜它在哪个境外国家的分店最多？泰国（20家）！除此之外，还有台湾的11家，印尼和香港的各3家，和新加坡的这一家（2011年6月更新：现在已经有3家了）。

这家餐厅的食物和平时去的日本餐厅不太一样，它很有“居家”的感觉。供应的主要是饭和熟食，似乎没有单盘刺身和寿司的身影。而且它的菜单很有趣，不仅是根据肉的类别分隔的，还在每一盘边上注明食物的热量。哈哈，如果你有这闲情，可以试着选最健康的。不过，为食主义是觉得那些食物都让你眼花缭乱了，哪有工夫管热量呢。

大多数餐厅的厨房是在侧面或是后面，像Ootoya这样迎面就是的，还真是不多。前厅中间一大块榻榻米，服务员上菜就是直接踩在上面过来的（当然是脱了鞋穿着袜的）。开始觉得这个装饰挺浪费空间，后来才知道原来如果你想要，是可以脱了绕进里面坐在榻榻米上吃的。嘿，这还不错。我以为那一圈桌台只能让顾客并排并坐呢。不过这只是它的前厅，餐厅深处还有更多的座位。

冰绿茶

Ootoya的免费绿茶是我喝过的所有免费茶水里最好喝的。气味清香，口感浓厚，不但有绿茶的清爽还有麦香的甘醇，感觉像是日本的玄米茶。

Maguro Don

– Soy-Sauce Flavoured Raw Bluefin Tuna Bowl

这英文名也忒长了一点，主要是盘里的东西太多。从左往右从上到下分别是：芥末、海苔、香菇时蔬、有生金枪鱼和生熟蛋的饭、黄瓜片和味噌汤。

Ootoya让人觉得特赏心悦目的是它所有的东西都做得很细致，筷子是有纸套包着的，还有正宗的筷子架，每一种盘根据菜的不同用不同的器皿盛装，感觉很classic.

近看主食，煮得很出色的水波蛋，淋了鲜美的汁的厚厚新鲜生鱼片（虽然没有Standing Sushi Bar的厚可是也是有质感的了），很开胃的一套冷料理。值得一提的是，它的芥末是正宗不经加工的芥末，有沙沙的感觉。为食主义以前还从没见过这种天然的芥末呢。

Torotoroni

-Steamed Rice with Mutsu Bay Scallops and Shimmered Tofu and Chicken Torotoro Set

如果前一盘的名儿长，那这一盘的真是巨长了。从左往右从上到下分别是：扇贝蒸饭、香菇时蔬、鸡肉豆腐蛋花汤、熄火的小工具、黄瓜片、日式胡椒、饭勺饭碗、汤碗。你看我说了它把器皿分得很细吧，如果没有那饭勺，还真不太确定为什么要两个碗（汤可以淋饭上的嘛，哈哈）。

汤的近照。有白菜、胡萝卜、豆腐、菌菇、鸡肉和蛋花。豆腐是上等丝滑，鲜鲜的汤口感很家常，家常到为食主义觉得它像中餐不是日本餐。唯一不好吃的是鸡肉，第一没去皮第二不新鲜。感觉这碗汤不加鸡肉会更好喝。

哦对了，那个日式胡椒是一定要加去汤里的。我喝到一半才意识到，一下加入味道升级不少，我都怀疑那是鸡精不是胡椒了。

扇贝蒸饭。为食主义好爱那蒸笼，挺有感觉！

扇贝闷上了饭香，和着酱汁很下饭。只是才3个扇贝，好像少了点。虽然其它菜很多，但也不妨碍它多给些扇贝嘛，哈哈。与此同时，不知道为什么那饭看起来不多吃起来总吃不完。不过整体口感不赖，吃着真的很有居家的味道。

Anmitsu Maccha

– Green Tea Ice Cream in Soya Milk Syrup

这份看着有一点点眼熟？明显就是来和惠比寿星的来打擂台的。绿茶冰淇淋甜而不腻香而不浓、红豆沙很细，所以为食主义裁定他们平局。至于里面的绿茶冻，就是比较纯的茶味儿了，所以有点淡有点茶的苦。

Ootoya从环境到食物，都给人一种很居家的感觉。没有某一个特别出色的卖点，但一点一滴都做得很细致，很谦逊。不爱吃生鱼片、寿司的朋友，可以考虑去体验一下这家温和的日本料理。

Ootoya 大户屋
官方网站（日本）

环境：
食物：
服务：
性价比：
推荐指数：

Orchard Central, #08-12
181 Orchard Road,
Singapore 238896
(65) 6884-890
Daily: 12pm – 9.30pm
其它分店（营业时间可能有所不同）：
Clementi Mall
Suntec

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