Omakase的未知乐趣──Standing Sushi Bar [新加坡]

相隔半年多再写Standing Sushi Bar，看起来隔得还算近，其实已经很远了。话说当初那个下午的生鱼片吃得为食主义实在是很满足，于是付钱的时候立马预定了第二天的Omakase。连续两天去同一家餐厅，所以这餐Omakase其实是半年前的事了。

Omakase在日文里是“お任せ”，在英文里是“it’s up to you”，翻成中文就差不多是“你看着办吧”。意思是你给一定数目的钱，厨师会上N道美食（在Standing Sushi Bar里是9道），上什么由厨师定，理论上他们会上最好的最新鲜的给你──只有厨师才知道什么是最棒的。所以你坐在那里总是可以对下一盘菜有所期待，因为只有当你吃完了一道，他们才会上下一道菜。

Standing Sushi Bar的Omakase有好几种价位，$50, $65, $80等等，当时正好有UOB卡的1-for-1优惠，于是我们选了中档的65/人。Standing Sushi Bar的Omakase是需要预定才有的，而且位置紧俏得很呢，大家都对这一种新鲜的就餐方式很感兴趣吧。更何况，谁都喜欢一点未知的惊喜。

第一道：Hotate Kimo

它是用扇贝的边上那一圈儿“裙裙”做的一道冷菜，很有韧劲，口感有点像海蜇皮。它的汁酸酸甜甜，很清爽，做开胃菜正合适。

第二道：Assorted Sashimi

之前让为食主义流连忘返的生鱼片呀～ 不过那天晚上的感觉没有之前的新鲜，不知道是之前把期望抬得太高了，还是它到了晚上质量自然地下降了。嗯，其实还是不错的啦，只是没有之前那次让人印象深刻。

也许很多时候，食物还是“浅尝辄止”比较美丽吧。

第三道：Brinjal Stuffed with Seafood

虽然没吃出来里面的海鲜究竟是些啥，但感觉很鲜，软软嫩嫩，还挺好吃的。

第四道：Japanese Snapper

这道是为食主义当晚最爱。那鱼真是又香又滑又嫩又鲜，我都舍不得大口大口地吃，可是还是一下子就吃完了。

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第五道：Fried Salmon Fish

炸三文鱼就一般般啦。第一它有块长长的骨，所以吃起来不太方便。第二那炸得油蚝味有点重，三文鱼肚子那里又很油。所以个人觉得不怎么好吃。

第六道：Chawanmushi

经典的“日式蒸蛋”，经典的丝滑经典的鲜美。再加上菌菇的自然鲜味，它总是很讨巧的一道美食。

第七道：Assorted Sushi

去Standing Sushi Bar怎么可以不吃寿司，不过这次因为菜色太多，寿司只上了3个。永远是做领头寿司的三文鱼和金枪鱼外加烤鳗鱼寿司。味道还是一样的好，就是没吃爽啊没吃爽！而且寿司被放在太后面了，吸引力已经没有之前强了。

第八道：Miso Soup

吃得差不多了，上一道味噌汤来清清口。味道还不错，起到很好的承上启下的作用。因为最后就是甜品啦！

第九道：Matcha Ice Cream

这个冰淇淋有点让人失望，味道太甜，而且抹茶的味道很人造。嗯，这个结尾好像结的不太好。

总算也感受过了Omakase。虽然未知有未知的乐趣，但整餐下来，为食主义觉得那价格还是定高了。要是没有1-for-1的优惠，那真是很贵啊！不过那里的服务员够有耐心，我每一道菜都问菜名，她也一一回答了。

Standing Sushi Bar为食主义还是会再回去，但Omakase嘛，感受过一次就好了。

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Standing Sushi Bar
官方网站

以下评分只针对Omakase:

环境：
食物：
服务：
性价比：
推荐指数：

价位：S$50-80/人

1 Raffles Place
#B1-02B OUB Centre
Singapore 048616
(65) 6533 7078
Mon-Sat: 11.30am – 10.00pm

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