[七彩缤纷墨尔本] 意大利式欢迎宴——Merchant Osteria Veneta

第一天早上刚吃了Citigate Melbourne的自助早餐，没过多久我们一行人就穿过墨尔本初春的风景，来到位于Collins St的意大利餐厅Merchant Osteria Veneta。

这家餐厅的主人叫做Guy Grossi，是澳洲一位有名的厨师，在媒体算是非常高调的人物，出席过很多节目制作与大型活动——这其中就包括很多吃货们特别津津乐道的Masterchef。

Guy Grossi擅长于意大利料理，而且还是一位个性特别鲜明的厨师，你看他自己放在网上的照片，真是千姿百态，充满了活力与一种对生活的热忱。

Merchant Osteria Veneta餐厅的灵感来自于Guy Grossi的一次意大利威尼斯之行，所以整个餐厅也是威尼斯风。虽然2010才开业，但餐厅的生意非常好，我们在午餐时间进去，可是要穿越拥挤人潮的呢。

LA ZONA PROSECCO（普罗赛克起泡酒）

吃正式西餐必然少不了酒，为食主义后来才发现，这3天来只要一碰上西餐，桌上至少2杯酒，难怪3天的“墨尔本之行”过得有点飘飘然。哈哈～

从澳大利亚维多利亚州King Valley出产的这款起泡酒（Sparkling Wine），口感轻盈，朴素清口，是澳洲自产起泡酒中最为成功的一款之一。

Ton Cruo (Seared Tuna Carpaccio)

不知道这道开胃菜的正确翻译应该是什么，半生烤金枪鱼吗？它是把金枪鱼去皮后腌制，再在烤盘上迅速正反烤一下捞出，烤的过程不过1-2分钟，最后切片。所以摆出来的金枪鱼就是外圈嫩熟，里面依然像生鱼片那般原汁原味。

这道菜融合了生鱼片的新鲜细软的口感，又带着外边微熟的香味，很奇妙的味道组合。如果你习惯用生鱼片蘸芥末的味道，可能会觉得它有一些清淡。不过没关系，金枪鱼上那两片桔子可不只是摆设，与鱼片一起吃，酸甜多汁的味道锦上添花。

Merchant Osteria Veneta制作的开胃菜都很精致。除了为食主义试的这个Ton Cruo，还有层次感特别分明，味道百转千回的意大利烩饭（Risotto）、带着浓浓肉酱味的意大利面（Bigoli）等等。而且这个烩饭和面的分量给得特别慷慨，几乎都可以做主菜了。

Flat Grilled Fish（微烤时鱼）

喜欢Merchant Osteria Veneta烤鱼片的技术，外层带着淡淡的烤后的香味与微脆的口感，里面依然雪白。

如果不选这个鱼，还有其它几种主菜，最吸引人眼球的就是兔肉。为食主义在很久很久以前尝过兔肉，觉得口感不是很惊艳，那天试的朋友也说像鸡胸肉的味道。在座很多朋友对“吃兔肉”这件事一时半会儿无法接受，在澳大利亚生活的Tony告诉我们，这些不是小白兔的肉啦，是野兔；就像澳洲人吃的袋鼠肉也只是“长得丑的袋鼠”。

这个哪些动物的肉吃了不会有犯罪感这回事，不同人有不同的底线，为食主义这些年吃的肉的品种大幅减少，对于袋鼠肉即便是近水楼台，依然难以下口。