树林深处有人家——Marmalade Pantry at the Stables [新加坡]

如果没有介绍，这是一家你怎么走都发现不了的餐厅。从前住在Bukit Timah上的华中宿舍的时候，我们走进去过Turf City，觉得那已经是非常别有一番洞天的世界。谁知这家在Fairways Drive的餐厅，打车进去都蜿蜒了好一阵；在“月黑风高”的晚上，那简直是一个黑洞洞的无人之境，出租车司机都问我，你确定这条路是对的吗？

再没有比这家更适合“柳暗花明又一村”这样的描述。在路的尽头，如世外桃源般幽静的环境，是城市人“大隐隐于市”的好地方，也是Marmalade Panty与它在ION Orchard的“太太下午茶”式分店风格迥异的另一餐厅。

Mexican Chicken Salad

烤鸡肉丁加上牛油果、玉米、salsa酱（洋葱做的辛香番茄酱）、酸奶油，伴以玉米粉圆饼（tortilla），纯正墨西哥风。很清爽可口的沙拉，其中的一个亮点就是新鲜的牛油果。虽然为食主义不是牛油果的追随者，但不得不说它家的牛油果选得真的新鲜，味道不会很腻。

Crab Caesar

做为一道开胃菜，这个Crab Caesar不论是用料还是价格都霸气十足。和上面的墨西哥鸡肉沙拉一样22元的价格，为食主义觉得这道更值——因为真的有好多蟹肉！

它的点睛之笔是里面的松子仁，与蟹肉中和出来的美味，又独特又清新，值得一试。

Basque Chicken

巴斯克烧鸡炖饭，这得放颗星星推荐一下。鸡肉鲜嫩浓郁的味道已然让人倾倒，边上的饭吸收了酱汁的精华，那鲜香的味道与软绵的口感，与西班牙烩饭Paella有几分相似呢。

Steak & Eggs

牛肉就比较失手了些，个人觉得偏咸也偏肥，并没有体现出牛肉软嫩多汁的口感。

Fish & Chips

鱼肉本身算是鲜嫩，但炸得那叫一个金黄剔透。为食主义觉得它面粉厚了点，炸得深了些，也许喜欢炸食的朋友会喜欢吧。

Spaghetti Cabonara

从来不是奶油意面的爱好者，但只吃一口就明白为什么它会被大力推荐。

有没有吃过那么一种cabonara，酱的口味极为顺滑，没有很厚的橄榄油，没有很腻的奶油味，简单但无敌美味。你可以不试其它家的鱼肉主食（其实……basque chicken也要试），这个意面却一定要尝。

Sea Salt Caramel Cheese Cake

以为会是冷的尝到却是热的；以为底上的那层会是硬的切下去却完全不费力——Marmalade家的这个芝士蛋糕还真是与众不同。其实蛋糕本身超乎一般的细软口感是不错，只是它太软的底撑不住场面，让整份甜品吃多之后有些腻味。

Granny Smith and Stem Ginger Pudding

这道甜品的特别之处是那些细碎的嫩姜丝，它少许的辛味融合在甜品中，新奇而清口。

Cupcakes

Marmalade Pantry的纸杯蛋糕很是有名，10种口味各有千秋。虽然$4.5的价格比别处高一些，但那个头真的不小，除了堂食还能外带哦！

这样的环境， 这样的“与世隔绝”，非常适合周末来这里躲避喧嚣。听说Marmalade的brunch也非常有名，之前复活节的周末，位子早早就被定满了。

特别鸣谢Marmalade Pantry和Foodnews的邀请与盛情款待。

Marmalade Pantry at the Stables
官方网站

特邀试吃，不作评分。

价位：S$40++/人

55 Fairways Drive
Singapore 286846
(65) 6467 7748
Tue-Fri: 3pm-11pm
Sat & Sun: 10am-11pm
Closed on Mondays
其它分店（营业时间可能有所不同）：
ION Orchard

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