在大自然的怀抱里饕餮——拉柏多海鲜 | Labrador Seafood [新加坡]

说到在星星国吃海鲜，大家的第一反应不是东海岸就是克拉码头。在那里的游客越聚越多，为食主义反而不爱去这两个地方了。试过乌节路的同乐海鲜，试过圣淘沙的海鲜共和国，这些大牌对新加坡招牌的辣椒螃蟹做法都不怠慢，唯一的缺憾就是它们都在室内，没有临海、临河这种和大自然亲密接触的feel。

很早听闻拉柏多自然保护区后面的拉柏多海鲜，拉柏多自然保护区再往里走，深居在丛林中，背倚着海，可以远眺圣淘沙，完完全全是世外桃源的感觉。这个餐厅是它的新加坡老板和中国经理一起“开荒”出来的，经过7-8个月的建造才在这几近无人之地树起了餐厅的大招牌。对于久居在星星国的人们来说，这是一个极好的逃离现实之地，就像马场后面的那个marmalade一样。

美国太平洋深海蟹 | Deep Sea Pacific American Crab

在星星国吃海鲜不可能不吃螃蟹。拉柏多海鲜很出名的螃蟹其实是它的咸蛋黄口味和黑胡椒口味。但那天经理极力推荐这道深海蟹，说它清蒸最好吃。这倒让为食主义来了兴趣，向来海蟹很少清蒸，因为那个鲜味未必出得来，这样的做法对蟹蟹来说是很大的考验。

忙着拍照把螃蟹冷落了一会儿（所以下次再去我会选择坐在室外，这样菜会冷得慢一点，虽然餐厅是可以随时帮你加热菜的），但它的肉依然肥美。特别是那些蟹腿里的肉非常健壮，吃着那是实实在在的口感。你说是不是因为在深海里，蟹蟹们在高水压环境中练就出来的一副好身材呢？清甜的味道，并不比那些浓郁的黑胡椒、辣椒、蛋黄口味单调。

S$6/100g

烧烤大头虾 | BBQ King Prawns

拉柏多海鲜里除了海鲜还有烧烤。这个大头虾上场气势非凡，和蟹蟹一起大有称王称后的感觉。

有没有试过用刀叉吃虾的？哈哈现在就让你感受一下。所谓大头虾还真是大头，虾头足足有虾身那么大，里面厚厚的虾黄，兴许比虾肉还诱人呢。大虾的虾肉有点粗，但嚼劲十足。此虾一上桌，在场的所有人都不说话了——全都忙着吃啦！

S$7.5/100g

印尼咖喱虾 | Indonesian Curry Prawns

本来为食主义对这道菜有点保留，觉得咖喱虾是种重口味的东西。谁知虽然是咖喱，它一不辣二质轻，很细腻的口感，加之虾的鲜味与咖喱的芳香，原来是一道“没齿难忘”的好菜！不过大家要记得这菜一定得趁热吃（其实海鲜最好都趁热吃），用它家同样很美味的炸馒头沾着汤汁，一道菜就变两道了呢！

顺便说一下，拉柏多海鲜出的咖喱鱼头，虽然也有咖喱，但和这个印尼咖喱虾不太一样。咖喱鱼头里的咖喱比较粗，辣味也重一些（那才是重口味的菜）；不过相比起其它地方的咖喱鱼头呢，它家的椰奶没有那么多，所以口感更轻薄些，吃着不会很快就腻。

据说这么做的原因是为了在中国顾客与新加坡顾客的口味之前找平衡，让星星国庞大的中国吃货群能欣赏南洋风味，也让新加坡本地吃货依然可以认同它应该有的味道。

S$7.5/100g

港式扇贝 | Scallops in HK Style

拉柏多海鲜对扇贝的做法有3种，港式、XO酱和蒜蓉。而在这3种之中，最保持原味又最带鲜味的就是用酱油、葱花等调配出来的类似葱油做法的港式口味了。

马来炒面 | Mee Goreng

拉柏多海鲜的菜单非常多元化，你会不会料到可以在这里吃到mee goreng呢？

与之前的咖喱鱼头类似，这个马来炒面也是中新合壁后的结果。与一般的马来炒面比，它没那么甜，口味更偏咸一点。不知道星星国的同学们会不会觉得它不对味呢？但个人觉得和原本的mee goreng并无惊人的偏差，毕竟这些菜是由新加坡老板和中国经理一起把关的嘛。

虾酱鸡 | Chicken with Prawn Paste

虽然也不是一道海鲜菜，但外脆里嫩，金黄多汁，让人印象深刻。

都说这里的菜多元了，除了海鲜和之前说的烧烤，还有西餐、本地料理和这些下酒好菜，当然更少不了各种各样酒水。在晚风里星空下，叫上只螃蟹，来几个下酒菜，开瓶啤酒，点个鸡尾酒，会不会把人生书写得太惬意？

这里推荐的是几道好菜。不敢说拉柏多海鲜的菜样样都好，但足够多美味值得尝试。常来看这里的朋友都知道，除了食物，服务的好坏对为食主义来说也非常重要。那晚为食主义无法亲自见证拉柏多海鲜的服务质量，但从与经理的聊天中，从她对员工的要求里，从“上冰饮料一定要放杯垫这样顾客在桌上放手机钱包才不会被弄湿”这样的小事，为食主义已经感受得到它家靠谱的服务。“顾客没想到的你也替他们想到了”，这样的服务才是我们所需要的。

如果你想在大自然的怀抱里来一顿海鲜的饕餮大餐，如果你也厌烦了东海岸和克拉码头，如果你想找一个幽静之地，那拉柏多海鲜真是一个大隐隐于市的好地方。而且，现在为食主义与可派K卡联手推出一项“为食优惠”，大家可以享受15%优惠呢！详情见下。

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