为食聚餐（二）──辣妹子重庆正宗老火锅王 [新加坡]

其实为食聚餐的地点，总是让为食主义想破脑袋。想找一个又能让我写食评，又方便讲话，又不是很贵，又要好吃，又合大众口味，地方又不能太偏的餐厅，远比想象中的难。每次选到最后，总有一些东西被妥协掉，无可避免，只能敬请原谅了。

这一次，为食聚餐在Bugis一家火锅店，图的是大家一起热腾腾地吃火锅，比较能交流感情。不过那天正好天气闷热，即便是有空调，还是吃得忒“热腾腾”了。

Bugis是新加坡的川味火锅集散地，好像各店都有人赞也都有人骂，这个传说中的辣妹子重庆老火锅店，好像还算是口碑不错的一家。

店里全是大小圆桌，店外沿路也是大小桌椅一字儿地排开。排场很大，有专业大排档的架式。下午6点去时还没什么人，能占个好位置。

汤底有标准鸳鸯锅，红锅还分少辣、中辣、多辣，还有冬炎（Tom Yam）、鱼头、酸菜等汤底，选择颇多。不过我们要用两个锅迎合10个人的口味，还是鸳鸯最错不了。

个人觉得汤底一般般，没有特别诱人之处。少辣的红锅实在温柔，很适合只能吃一点点辣的人。但对于能吃辣的朋友来说，不要被“重庆正宗老火锅”的字头吓得以为它少辣都会很辣哦，大胆地点个中辣好了。

此家有空调的地方有限，拿食料的地方是没有空调的。在天热的时候或是太多人吃得热气腾腾的时候，去拿一轮菜就能让人流一阵汗。

调料的选择比较丰富，基本调料都有，任你调配。唯独调料的标签残缺不全，是酱油是醋，还得凑近了闻闻才知道。

食料列队整齐划一，看上去品种繁多，素菜、荤菜各分一边，卫生状况也还不错。

海鲜品种虽然有限，但供应绝对跟上，不像有些店的海鲜每次都是没剩多少的样子，唯恐被人扫空。

至于味道本身么，为食主义没有试遍所有的菜，但发现基本是好坏参半。虾还算新鲜，值得多吃点。螃蟹不新鲜──至少我们去的那次不新鲜，传说它有时可以很赞的。木耳菜与平菇也有久置以后的味道，让人失望。

好吃的有粉嘟嘟的芋头，新鲜的鱼肉、鱿鱼，藕片与白萝卜也不错。最好吃的感觉是那很嫩的笋，很少能在新加坡吃到这样的笋吧。

哦，那里有饺子，虽然是速冻的，而且味道也一般。但它的出现还是让人眼前亮一亮。

水果的品种就单一了，只有西瓜，而且最后大家都没尝。呵呵。

总的来说，叫作“吃吃也就吃吃”，要说好吃，那也算不上。

不过那里的服务还行，添汤添得挺勤的，基本不用叫。软饮料1元一听，酸柑汁一元一杯、6元一壶，价格合理。

虽然食物不出色，但聚餐气氛不错。不知道是不是因为火锅的助兴呢，大家聊得好HIGH。而且这种用SNS把大家联系起来的聚餐，导致的直接结果就是餐桌上网络流行词横飞，比如当电磁灶的温度不够高时，大家大叫：“不给力啊～～”

虽然有很多时候一边聊得不知道另一边的事，聊熟的人也是身边那几位，不过为食主义听说上一次聚餐以后有些朋友之间还一直有联系，蓦然觉得自己改行做红娘好像也不错啊。XD

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聚餐在亲切友好滴气氛中结束。看来，为食聚餐一月一次是跑不了了？那就欢迎大家建议下一次的场所吧。;)

环境：
食物：
服务：
性价比：
推荐指数：

101 Beach Road
#01-02, the 101 building
Singapore 189703
(65) 6334-5682
Daily:12pm – 2am
其它分店：
Novena (1pm-1am)

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