唐人街的泰国菜——Home Thai Restaurant [悉尼]

这一年，为食主义的食评注定要在各座城市间跳跃。从星星国到墨尔本到悉尼，也许下半年还会到澳洲其他城市，希望散布各地的食评不会把你带得晕头转向。也许当下你用不上这些澳洲的食评，但有一天当你要启程南下，希望为食主义的食评能给你的美食之旅作一些参考。:)

不知道为什么，在澳洲看到泰国餐，总让我有点亲切感，可能因为星星国比澳洲离泰国近得多吧？这是什么奇怪的理由，但更奇怪的是，就像刚到墨尔本时朋友带我去的第一家餐厅是泰国餐一样，到悉尼那天另一个朋友介绍的还是一家吃泰国菜的。这是怎样的巧合，难道澳洲的泰国菜真的比较好吃？

开在唐人街，起个名又是那么华人式的温情风格，走过时真让人无法想到那是一家泰国餐馆。门前的队伍永远很长，排队等号是天经地义的事，所以如果你看完为食食评对它蠢蠢欲动，记得早早地去排队哦！

好不容易轮到我们。坐下点单，发现一个亮点。

看过星星国满记的PDA点单，看过Ebisboshi Shotengai的点单笔，却还是第一次看到iPad！虽然是第一代的，但足够让人忍不住偷拍。

Green Papaya Salad | 青木瓜沙拉

在星星国只吃过青芒果沙拉，第一次试青木瓜沙拉，感觉不若芒果的让人印象深刻。

虽然也是很爽口，但如果你不告诉我那是青木瓜，我是根本吃不出什么木瓜味，不像青芒果带着清新的芒果香。

Musmun | 玛沙曼咖喱牛肉

泰国菜少不了咖喱，玛沙曼咖喱（Massaman）是泰国南部家常咖喱的代表，用咖喱香料与椰奶、花生、月桂叶、肉桂、雨露、棕榈糖、罗望子及肉类相互调和而成，咖喱汁浓且带甜味。为食主义觉得它比红咖喱和绿咖喱都好吃，香味更为丰富、饱和，不会因为辣味而掩盖它百转千回的风味。

更让人感动的是里面的牛肉。也许从图中看不太出，但它家的牛肉炖得很酥很酥，而且即便咖喱味浓郁，依然品得出牛肉本身的肉香和它吸收了咖喱汁以后画龙点睛的美味。外加很酥软的土豆作陪，不知道还有什么可以挑剔的呢。给个满分好不好？;)

Pad Cha Look Chin Pla Kay | 辣炒鱼圆

辣炒鱼圆可不是简单的辣椒炒鱼圆，它里面有高良姜（Glanga）、野生姜、青柠叶、柠檬香草、辣椒、樱桃茄子、苹果茄子（某泰国茄子）、长辣椒和九层塔（Basil）。

真是看了菜谱才发现，口中浓郁的带点类似胡椒香的味道，原来是那么多香料的综合。还有那鱼圆是真的用细腻的鱼肉做的哦，可不像有些口感如塑料般的伪鱼圆。

为食主义也非常非常喜欢这道菜，只是它好辣，吃得人又爱又恨。

Moo, Nue Dad Daew |牛柳干

有些菜，虽然味道平平，但摆出来还是让人垂涎三尺。

腌制好的牛肉风干后再炸，沾点边上的一种叫Nam Jim Jiew泰式酱应该美味。可惜那个牛柳太干了，干得咬不太动，所以即便那酱汁是很好吃，腌制得也颇具风味，都被牛柳过干的口感破坏了。中看不中吃啊！

Padthai | 传统泰式炒面

Home的菜都喜欢装在超大的盘里，特别是这份不仅盘大分量也大。

传统的泰式面，带着粤语中的所称为的“锅气”，好香好香。不知道“锅气”是什么？这是只有大火快炒才有的味道，一般的不粘锅是炒不出来的；它有一点像烧焦之前的那种香味——不过当然是没有焦的。某人在鉴定星星国各家炒粿条时总跟我强调这个“锅气”，的确，有“锅气”的菜真的比较惹味比较好吃。

这盘炒面不但香，而且面筋很足很有弹性，让人吃了还想吃！可惜里面的鸡肉干巴巴的没做好，不然就完美了。

吃泰国菜总感觉味蕾被全方位刺激，泰国料理里独特而浓郁的香料添加，是很多其它料理无法呈现的美味。我于是明白为什么它家门口总是那么长的队了，如果你到悉尼，可以考虑去Home试试看哦！

环境：
食物：
服务：
性价比：
推荐指数：

Shop 1 – 2
299 Sussex Street
Sydney NSW 2000
Australia
(61) 2 9261 5058
Daily:11am – 10.30pm

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