PK New York New York ── Fish & Co. [新加坡]

之前在写New York New York的时候就提过Fish & Co.，作为同行，相互之间的竞争是免不了的，而食客如我，不由自主地拿它们两个来比，就更是无可厚非了。其实我尝试Fish & Co.比尝试New York New York早很多，但一直没有机会记下来。当时为了评论NYNY还把Fish & Co.表扬了一番。那天再去，发现其实应该说是各有千秋的。

去Fish & Co.总是点Seafood Platter。好像已经习惯了，也不会多看几眼菜单。可那天服务员多说了句，说推荐菜有Chilli Crab。啊！！！这个太让人馋了。在这座城市呆了这么多年，她标榜的辣椒螃蟹我却只吃过一次。虽然Fish & Co. 不是正宗的海鲜酒家，但一听到辣椒螃蟹还是刺激了味觉，于是一直点的seafood platter for two被降级到for one，还有一半的胃就留给大螃蟹了！

Seafood Platter

一直以来我对Fish & Co.的Seafood Platter的印象是很好的。特别是把它和NYNY的那一大盘家伙比较时，Fish & Co.的食物更是相对出色些。

一盘Platter里有虾，有鱿鱼圈，有薯条，有鱼还有黄黄的米饭。

Fish & Co.的虾是开膛破肚型，NYNY的虾是面粉包裹型──一个外向一个内向。

Fish & Co.的虾保持得比较原汁原味，调味料也配得恰到好处。因为虾肉与味蕾亲密接触，还吃得出虾的鲜味。而NYNY因为那层金黄的面粉，虽然吃得出虾的嚼劲儿但品不出太多的味道了。

尽管Fish & Co.的虾也是过油锅的，但不算油炸，总感觉健康些。

Fish & Co.的鱿鱼圈很嫩，但吃了几次发现它的质量时好时坏。有时很新鲜，有时总感觉不是很正点──不知道是不够新鲜还是制作的时候没有到位。

但你要是摆出Fish & Co.和NYNY的鱿鱼圈让我选，我还是会选Fish & Co.──因为它不是炸的！这年头不是流行健康饮食么，你看NYNY金黄得流油的样子，实在有些腻味。

顺便说一句，这鱿鱼圈还是要趁热吃，冷了又老又不新鲜。

Fish & Co.的鱼值得给它一点褒奖。第一不是炸的第二鱼肉又香又嫩，合着它的饭吃那是相当开胃。虽然它的鱼肉也不厚，但至少是百分百鱼肉，而不是NYNY般一半是鱼肉是一半是面粉。

Fish & Co.的薯条和饭是NYNY没有的。它的薯条个个长得都很饱满， 绝不是滥竽充数型。它的黄黄的饭又香又糯，再配上星星点点的葡萄干（还有之前提到的鱼），值得一试。

Seafood Platter for two还有贻贝(Mussels)，味道也还好，不过不是特别让人印象深刻。其实不论是for one还是for two的，量都偏多。如果说NYNY是看上去少但面粉让你饱，那 Fish & Co.就是看上去和吃上去一样得多。

Chili Crab

Fish & Co.的螃蟹明显比NYNY的霸气好多，不仅背上的花纹彰显，钳子比NYNY的庞大，就连它的姿势都比NYNY的张牙舞爪。不过俩螃蟹不是一个品种，所以是不是其实没有可比性呢。

与NYNY比，Fish & Co.的螃蟹肉更结实、更多，这可能与螃蟹的品种也有关系。但可惜 Fish & Co.在把螃蟹过油锅的时候过过了头，肉老了，有点地方还留下油炸的痕迹。而NYNY虽然炸完了所有东西，那螃蟹倒是清清爽爽的，只是壳里比 Fish & Co.空些。

螃蟹肉不怎么好吃，它的酱倒是拌得不错，咸淡辣味刚刚好。用附送的小面包沾着吃，味道好极了。

一只螃蟹吃得我是相当辛苦。 Fish & Co.既不把螃蟹的大螯壳搞得足够碎，又不主动提供工具，连洗手的水都要问它要。感觉好像从来没做过螃蟹生意，业务不熟。待我辛辛苦苦把肉搞出来了，它又因为偏老而粘在壳上。晕～在这一点了，NYNY做得出色许多，工具、洗手水一应俱全。不过幸好 Fish & Co.里你问他们要他们还给得出，不然我只能看着那只张牙舞爪的家伙干瞪眼了。

不怕没吃相、不怕麻烦、挡不住辣椒螃蟹的诱惑的人们可以去试一下，否则还是算了吧。反正下次我是不点了，还是吃我的Seafood Platter for two吧。

Jungle Freeze

最后要记上一笔的是Fish & Co. 的巨杯饮料。那是何等庞大的一只杯啊，刚开始喝的时候几乎要两只手捧。

红毛丹加菠萝的清爽，调和在沙冰之中，真是吃海鲜时的绝好搭配。

只是如此巨型的杯，非得两个人才能解决。尽管如此，我每次喝到最后还是被化不掉的冰郁闷到了。即使那天吃的是如此麻烦的螃蟹，里面的冰还是没有化完，所以我从来没有真正喝完过。

没试过Fish & Co.的人们快去试试吧，如果说NYNY是一场海鲜的盛宴，Fish & Co. 也当之无愧地算是一桌海鲜的佳肴了。

PS：IMM那家比West Coast的好吃。为食主义只试过三家，另一家试的是在机场，估计不是坐飞机，没有人特地去那儿吧。

环境：
食物 (Seafood Platter)：
食物 (Chili Crab)：
服务：
性价比：
推荐指数：

IMM
2 Jurong East St 21, IMM Building
#01-111 Singapore 609601
(65) 6565 9268
Daily:11:30am – 9:30pm
其它分店（营业时间可能不同)：
AMK Hub
Bugis Junction
Changi Airport Terminal 2 – Ambassadorial
The Glass House – Global Flaship Store
Great World City
The Heeren Shops
ION Orchard
Jurong Point S.C.
Novena Square
Parogon – Premium
Sembawang Shopping Centre
Suntec City Mall
Tampines Mall
The Waterfall at Parkway Parade
West Coast Plaza

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