不可错过的杂烩炖汤？—— Chowder House [墨尔本]

在墨尔本周周边边的那些小城镇里，为食主义至今去过最喜欢的还是Daylesford。虽然去的时候已经入冬，看不到Daylesford最绚烂的样子，但小镇质朴的风情与依然美丽的风景，绝对是你逃离城市喧嚣的散心好去处。

这个地方出名的是它的温泉，还有大片的薰衣草。虽然后来亲身体验让我们觉得其实这里的温泉不咋滴，而且当时也过了薰衣草的季节，但宁静的风景，波光粼粼的湖面，可以在湖上泛舟的惬意，依然极度俘虏人心。（这两张图是Daylesford的风景，不是在Chowder House可以看到的）

其实关于Daylesford，四海为家有一篇旅游贴士，有兴趣的朋友可以参考。至于在为食主义，我们还是说回吃的吧，哈～

说起Daylesford的美食，为食主义去的一个就是许多人说逛逛还不错的巧克力工场，这地儿我下一次再写；另一个就是很多人推荐的Chowder House。

去之前就有朋友说一定要去、非去不可啊，他说他的朋友可是会在周末专门开1个多小时车只是去那里喝它家的chowder（杂烩炖汤）的呀。

午餐时间来到那里，果然是坐无虚席，最后8个人还不得不在一张6人桌前“挤挤”一堂。

Chowder一般都是加了奶油的浓汤，质地厚重；最著名的Clam Chowder以蛤蜊为主要材料，配以土豆及洋葱等配料制成。

Chowder House的chowder每天不一样。那天我们去的时候，餐厅里正好有一种是自称不加奶油而用牛奶代替的seafood chowder和另一个Manhattan Chower。热情的服务员力推前者，那么就两种都点来试试呗。

Seafood Chowder

上来一看，好大一碗，而且里面的配料非常丰富。随手一捞，一堆的蛤蜊、贻贝、土豆，仿佛去超市买了一袋增量版的零食，让人不由地沾沾自喜几下。

这个所谓的不加奶油的杂烩炖汤，质地果然比一般的杂烩炖汤轻薄很多，可是为什么我比较喜欢传统的那种厚重的口味呢？虽然加了这么多贝类的汤味挺鲜美，可是总感觉少了一点什么，感觉有点像在喝稀汤。

Manhattan Chowder

用服务员的话说，这是Seafood chowder的红汤版。不过这个事先他就说口味像Minestrone Soup（意大利杂菜汤），所以可以预料到汤汁不会非常厚。

带着西红柿汤酸津津的味道，汤里同样有大量的蛤蜊、贻贝与蔬菜；贝类很新鲜，但土豆比seafood chowder少很多。而且呀，不知道为什么这个chowder的分量比另一个少很多。一桌子的人喝Manhattan Chowder的都喝了个底朝天，而喝Seafood Chowder的全部盛了不少。我们就是因为这样才发现，原来两种汤的碗大小不一样，真奇特。

可能是因为为食主义还是偏好厚厚的chowder，这种轻薄的口感实在不怎么让我心动；也可能是因为之前被人家形容得太传神，所以期望值有点高。反正，吃完以后那个朋友推荐他来这里的男生大赞好吃，我脑海里扑哧扑哧蹦出几个问号。味道不坏，也挺鲜的，但是你说它是Daylesford不可错过的杂烩炖汤？看回去想想，其实错过了我也不会太遗憾哎～

PS: 新的水印图就是momo的作品啦！

Chowder House