乐天家的粤菜系——乐天小香港 | Canton Paradise [新加坡]

见识过乐天餐饮集团旗下乐天皇朝那贵族气的平民价，走进新开在112 Katong的乐天小香港时，也就不会那么意外了。

紫色的华丽气息扑面而来，不看菜单，真的以为是一家高档餐厅，怎么也和港式点心、烧腊之类的“家常美味”联系不起来。

乐天小香港是乐天餐厅集团的又一特色餐厅，现在只有在112 Katong这一家，不久的将来还会在Jurong East的JCUBE开另外一家。餐厅以粤菜、港式料理为主打，也融入了一些比如四川等其它地区的菜肴，价格定位非常大众。

脆皮叉烧包

晚餐时间吃点心似乎有点格格不入，所以虽然乐天小香港里的点心种类繁多，为食主义当晚只试了一个脆皮叉烧包。喜欢这个传统叉烧包内馅加菠萝包外皮的组合，里外都入味，如果是下午茶时间，一定会是道热门点心。

秘制坚果炬南瓜

这是一道新鲜独特的开胃菜。南瓜外面包裹咸蛋黄煎炸，看上去是脆脆的炸食，其实咬下去是满嘴的香软。太新奇的组合，一时之间舌头还反应不过来，只知道它味道很好。

滋润健康煲靓汤

粤菜里怎么可能没有汤？就像乐天客栈里五花八门的汤品，乐天小香港里的汤也是多种多样。不过在这里，每一天会有2-3种汤，一共11种汤天天轮着换，让你在不同的日子里品到不同的美味。

清蒸灵芝山水豆腐

乐天小香港的胡师傅是制作豆腐的专家，所以餐厅里的山水豆腐都是他自制的。加了灵芝粉的蒸豆腐，在丝滑口感上更添鲜味。

辣辣地酸菜沸腾鱼

这菜名起得还真有点川味儿。水煮鱼的做法，麻辣的口味，但它又不完全是川菜传统风格，所用辣油感觉更为本土化不是特别辣，汤底会让我想到冬阴汤（tom yam）。鱼肉做得雪白嫩滑，是这道菜的点晴之处。

乐天化皮烧肉

五花肉的另一种呈现方式。这道烧味的亮点是它肥而不腻，虽然看得到好多层的油，但吃进口中并不觉得一咬一口油，是最好的下酒下饭菜。

乡下佬炒银芽

豆芽炒粉丝，这是一道功夫菜。第一粉丝没有被炒糊，还是丝丝分明；第二是菜里的“锅气”浓郁，符合粤菜里对这个“锅气”的高标准。看似平常的小菜，还真不是人人都能炒得出来的。

金沙汤圆

擂沙汤圆很常见，但在汤圆里是“流沙”馅的，就很稀有了。曾听说过乐皇朝里的流沙包很正，同为乐天家族，这个汤圆似乎就是流沙包的“预告”版，小而精致。

芋头红豆糕

一半是芋泥一半是红豆的传统饭后甜品，它也许比汤圆更清口，更能平复味蕾。

棕糖冰奶茶

与一般的丝袜奶茶、台湾奶茶什么都不一样，这一款奶茶加入了棕糖（Gula Melaka），味道更为浓郁。为食主义觉得它更适合做为下午茶饮品，与正餐一起可能口味重了一些。

缤纷的点心，家常的菜肴，处在112 Katong这样的位置，乐天小香港已经把自己定格在了一个很亲民的位置。从点心、面食，到粥与小菜，无论是周末的家人聚餐还是平日的商务午餐，它都会是一个不错的选择。

特别鸣谢Canton Paradise和Sixth Sense Communications的邀请与盛情款待。

乐天小香港
Canton Paradise
官方网站

特邀试吃，不作评分。

价位：S$22/人

112 Katong, #B1-15
112 East Coast Road
Singapore 428802
(65) 6344 8201
Mon – Fri: 11am-10pm
Sat, Sun & PH: 10.30am-10pm

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