武吉知马路上的圣托里尼——Blu Kouzina [新加坡]

好久不见的大家，2015还好吗？

从去年底开始，为食主义的工作性质有了些变动，工作时间愈发灵活，所以有限的周末时间都被我拿来“独乐乐”了。最近一年，感觉自己旅行比试吃多，玩的比尝的多；美食方面反而沦陷于重复造访那些熟知的美味，冒险精神远不如从前。不过我也没闲着，继与去哪儿网合作了一份官方攻略后，今年我应《赞》杂志的邀请，成为一枚传说中的“专栏作者”。第一篇文章请戳这里。太习惯网络码字，很久没有看到自己的文字被印在纸上，所以收到杂志的时候还有点小兴奋。

闲话完毕，今天要介绍一家希腊餐厅。其实它挺有名的，没去过的朋友可能也听过吧。位于武吉知马路上的这家餐厅，也许嵌在一排餐厅之间并不是很起眼，但一旦注意过它又会让人过目不忘。纯净的蓝白色调，不禁让人想起美丽的圣托里尼岛，尚未入座，印象分已然飙升。

说到希腊菜，为食主义还真不常吃。第一次试是在墨尔本市区那家无比出名的Stalactites。希腊菜属地中海菜系，受意大利、巴尔干诸国、土耳其等国影响，泛用橄榄油、奶酪、香草、谷物等。Blu Kouzina有自家的招牌特级初榨橄榄油（extra virgin olive oil），所以很多菜里都可以见到它的身影。

Xoriatiki | χωριάτικη（希腊沙拉）

希腊招牌沙拉，番茄、黄瓜、洋葱、青椒等蔬菜加羊奶酪（feta cheese）、特级初榨橄榄油和有机沙拉醋，浓浓希腊风的开胃品。其实它的羊奶酪口感不错，奶酪味不会过浓，可以依个人口味切大小不一的分量。不过像为食主义这种对羊奶酪真心爱不起来的人来说，还是觉得这盘沙拉务必得与爱奶酪的人士分享，否则这一大块奶酪真的会是一种负担。

Xtapodi Sxaras | Χταπόδι Σχάρας（烤章鱼）

Blu Kouzina的菜单里没有图片，所以看到实物的时候我就震惊了。如果菜单里写的是“烤章鱼的一条须”，我应该是不会点的吧；谁知这一条须是如此健壮饱满，为食主义很好奇那整只章鱼该有多大。

这是从希腊空运过来的海鲜，烤好的章鱼淋一点柠檬汁与橄榄油，简单的加工却呈现了无敌的美味。从来不知道章鱼须可以那么饱满弹牙，还需要用刀叉切成小块食用。口感鲜嫩，肉质有点类似于鲍鱼。

为食主义对这道菜印象最深，强烈推荐，别无它家！

Paidakia Stin Sxara | Παιδακια Στην Σχαρα（烤羊腿）

为食主义从来对羊肉并不怎么感冒，说来说去还是因为那份去不掉的羊膻味。但如果你真的把它去得一干二净了，我又觉得它少了点什么，没有了羊肉的感觉（好难伺候）。Blu Kouzina做的这个烤羊腿，佐料入味很深，肉质鲜嫩；最主要的是它居然符合了“带点羊膻味但程度刚刚好”的要求，除了分量小了点，其它一切都很完美。

总体来说，Blu Kouzina的食物味道必定不在话下，餐厅气氛也很有异域情调；只是价格上面不怎么亲民，沙拉20元左右，主菜30元起，人均消费近50元都未必能吃得很饱。可是这似乎并不妨碍大家来这里一试——踩着饭点来是基本没有空位的，所以最好还是预先定座吧。

Blu Kouzina
官方网站

环境：
食物：
服务：
性价比：
推荐指数：
素食：

评分说明
价位：S$5/人

893 Bukit Timah Road
Singapore 589615
(65) 6875 0872
Lunch: Fri-Sun 12pm-2.30pm
Dinner: Daily 6pm-10pm (First Seating from 6pm – 8pm; Second Seating from 8.15pm – 10pm)