牧渔美食町の糖醋里脊

第一次看到牧渔的作品，是他在网上“给食物开个相册”的相册。

一进去就被他大厨般出手的食物卖相吸引了。外加他戴着眼镜穿着围裙的头像，真的好像CCTV2《天天饮食》里的刘仪伟啊～～～

就像小岚西饼屋，为食主义觉得这些厨房里的达人实在不该被埋没。于是决定也招牧渔来开个专栏，从此以后，小岚西饼屋和牧渔美食町各自在为食食谱下有专栏啦！大家把鼠标移到上面菜单栏的“为食食谱”就可以看到。

今天为食主义要推出的是──牧渔美食町の糖醋里脊。

主料：

猪里脊肉200克，番薯粉50克，彩椒（红，黄，绿）各1/3颗，鸡蛋半只

配料：

白醋、番茄酱、水、白糖各2汤勺，酱油半汤勺，白酒1小勺，盐少许，水淀粉少许，蒜头2颗

备料：

猪里脊肉切成1cm厚，2cm宽，5cm长的大长片。
肉片内加入酱油半汤勺，白酒1小勺，鸡蛋半只，搅拌均匀；再加入番薯粉搅拌成粉浆。（鸡蛋半只就是打散了以后放一半）
彩椒切成与猪肉片一般大小的彩椒片。
蒜头切片。
白醋，水，白糖 各2汤勺，拌在一起成为糖醋汁。

做法：

备油锅，裹上粉浆的猪肉片以中油温下锅，炸至7分熟。彩椒片炸熟。
另起锅，放一小勺油，加2汤勺蕃茄酱和切好的蒜片。炒至蕃茄酱亮红。加入糖醋汁
糖醋汁中加入少许盐调味，加水淀粉勾芡。
最后放入炸好的里脊肉片和彩椒片拌炒。

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