当李锦记遇上Heinz——为食厨房の香辣芦笋炒虾仁

主材料：

虾仁10只，芦笋1束（墨尔本这里的芦笋是一束束卖的，一束大概8支左右，具体重量我也没概念，囧）

调料：

蒜头2瓣(略拍)，李锦记贵州豆豉辣椒酱少许（舀一点大概和一片大蒜差不多大），Heinz番茄酱1勺半，盐、味精少许

备料：

• 芦笋切段,虾仁洗净待用；
• 辣椒酱拌入番茄酱里，加少许水调匀（水只要一点点就好，不是用来做汤汁的，只是为了把番茄酱稍稍调薄一点）

做法：

1. 锅内放少许油，大火蒜头爆香；
2. 加虾仁炒至表面变白变红，立刻捞出；
3. 锅中倒入芦笋翻炒；
4. 待芦笋7-8成熟时放入虾，淋上拌好的酱汁，中小火翻炒；
5. 大火收汁，加入适量的盐和味精调味即可。

很简单的菜，连所有调料用量我都是跟着感觉走。所以各种调料比例可以依个人口味酌情增减。如果你要找这道菜的出处，那是百分之百的为食厨房。

从本来很简单的芦笋炒虾仁，因为缺一点味觉刺激而被为食主义加了点李锦记贵州豆豉辣椒酱。又因为那个辣椒酱味道太强把其它鲜、咸的风味全部盖掉了，想起那道番茄酱炒虾仁的菜，就把番茄酱也掺合进来，结果出来的味道那是又甜又酸又辣又香，好吃得不得了啊～～～～

其实这道菜只是一个样品，我要表达的重点是——李锦记辣椒酱加Heinz番茄酱真是天仙配啊！

这两个在各自领域很靠谱的品牌，居然还能中西合璧。李锦记辣椒酱的种类很多，可能不一定非选为食主义这种，不过带点豆豉香是很不错的。而Heinz番茄酱本身口感很丰富，酸酸甜甜质地又很厚，不喜欢吃辣的朋友也可以拿它来直接做菜。

不同辣椒酱的辣度不一样，有些可能还带点其它口感，所以要亲自试了才知道。但最后调出来的感觉就是番茄酱味道为主，以辣椒酱点睛。

这个奇妙组合还可以用在其它菜上，为食主义还用它来做过芦笋烩竹筍，大家可以自行研究创新哈～有了新发现记得要回来为食主义分享哦！

Tagged as: Heinz, 为食厨房, 李锦记, 番茄酱, 芦笋, 虾仁, 豆豉, 辣椒酱