抓住南半球夏天的尾巴——红莓蓝莓黑莓开大会

前两天在新浪微博上放了这张莓子开大会的图，1个半小时里被转发了40次，意外得大跌眼镜。原来大家看到这些鲜艳的莓子都那么激动哦！那么今天，为食主义就来介绍一下莓子们吧。

到墨尔本的时候，还是夏天。一进超市看到满目的草莓蓝莓等等各种莓子，心里顿觉欣喜。虽然星星国有草莓，但每次都觉得它好贵，偶然露面的蓝莓就更不用说了。所以想着改天一定要买来吃吃，却忘了墨尔本不像星星国终年夏日。

待到意识到所有莓子全是夏季水果时，秋天已经很近很近了。于是前两天赶在最后的莓子下架前，去超市扫了一堆红莓蓝莓黑莓回来；独缺草莓，因为在超市架上已经找不见质量过得去的草莓了。:(

已经不知道这些东西在中国是什么市价，反正在墨尔本，在这样的夏季末梢，各种莓在每125克4-6澳元之间，草莓好像要再便宜些。

红莓 (Raspberry)

它有很多名字，最为人知的是木莓、树莓，但其实让我“哦～～～～”的名字是覆盆子。

我坦白，是到了墨尔本我才第一次亲眼看到覆盆子。从鲁迅的《从百草园到三味书屋》里就听说的这个小果子，我却从来没有见过。

红莓的抗氧化性几乎是水果中最高的，对抵抗多种生理疾病都有帮助。
它的纤维含量占单位重量的20%，是植物性食物里百分比纤维含量最高的。
红莓富含维生素C、B1、B2和B3，其中一杯红莓就含有30毫克维生素C，占人体每日所需维生素C含量的一半。
来源：wikipedia；红莓图片来源：istockphoto

这红莓比看上去的要柔弱多了，外皮很薄，一洗就破，放在嘴里一下就化开的感觉，所以当水果吃的话口感不太真实。

但它个头虽小水分超多，酸甜可口，又是这么喜庆刺激食欲的红色，所以调在牛奶、酸奶里又好吃来又好看。为食主义就是买了罐原味酸奶自己调制的。

蓝莓 (Blueberry)

一早听说澳洲的蓝莓还不错的，但为什么我吃到的与我想象的不一样嘞？

嗯，感觉是因为这已经是这个夏天最后的蓝莓了，所以质量不是最好。我吃到的蓝莓淡淡的，还没有在星星国某甜品边上点缀的好吃。

除非试过更好吃的新鲜蓝莓，不然我还是偏爱蓝莓果酱和蓝莓味的食物哈～～

蓝莓富含各种微量元素，其中镁、维生素B6、C、K和纤维含量特别之高。
蓝莓具有很强的抗氧化性，对预防癌症与一些生理疾病很有帮助。

来源：wikipedia；蓝莓图片来源：Alessio Cola Photography

黑莓 (Blackberry)

我是吃了大半才发应过来，继苹果之后，我又吃了一科技品牌。

这个黑莓，我也是头一次见实物（我是不是应该上山下乡一下）。虽然长得与红莓是近亲，但黑莓结实多了。而且黑莓有小小的籽，虽然能吃但可能会嵌牙。

和红莓蓝莓一样，黑莓的抗氧化性也很强，也富含维生素C, K, B和镁等微量元素。
黑莓的籽富含Omega-3和-6脂肪酸，以及蛋白质等其它营养成分。

来源：wikipedia；黑莓图片来源：istockphoto

黑莓有一种特殊的味道，不知道怎样形容，就好像黑加仑子有自己的特殊的气味一样，会是一种有人爱有人嫌的水果吧。喜欢它酸得很实在的味道，不过混在酸奶里就没有红莓那样和谐了。所以这就是为什么黑莓很少被单独做成水果味的食物？

贮藏

这么多莓子，本来很想收着慢慢吃，但可惜它们收不长。莓是一种很脆弱的水果群，它们不仅收不长，存放还有讲究。最理想的存放方法，是把它们平铺没有叠加，而且一旦洗出来就要及时吃完。因为它们一不能长时间泡水，二不能挤压，真是很娇贵。

清洗

同时，这些莓子因为个头小皮又薄，清洗也是个问题。

建议清洗时先用清水冲洗，再在淡盐水里浸10分钟左右去除残留农药。如果是草莓，洗完之后才去柄，可保持草莓新鲜，并防止农药倒流。

嗯，眼看南半球的莓子们都要下架，这让习惯了星星国无季节生活的为食主义觉得非常措手不及。所谓季节，不只是体感温度啊！是像这样的每一场等待，才让季节有了意义。

等待8个月以后又一个夏天⋯⋯

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