玻璃瓶、塑料瓶和铝罐里的汽水口感之争

2012 年 3 月 26 日 · 12 comments

in 为食养身

coke and ice

其实这个问题为食主义之前有想过,不过每天发生着这么多事,有些事情想了想也就一闪而过。

是在珀斯的那个慵懒的下午,三个人坐在一个临河咖啡屋发呆的时候,某同学突然问,为什么玻璃瓶里的可乐永远比其它包装的好喝?于是就开始了一番从无厘头到学术界的专业猜测。无所事事的下午,最适合研究这些不着边际的事。

关于塑料瓶与铝罐间的差异,是一个比较明显的比较。

不过这事是这样的,如果是刚出厂的塑料瓶装,那它和铝罐里的汽水其实没什么差别。如果你喝得出不同,那你不是一个高级“喝货”就是一个极易受心理暗示的人。

一般上超市里卖的塑料瓶装都已经放了一段时间,所以在口感上其实理应比铝装的差。这是因为当两种包装的汽水被注入相同比例的二氧化碳后,塑料比铝更容易被二氧化碳“穿透”。看似密封的瓶子,其实二氧化碳依然会通过一些物理化学上的反应从瓶中漏出。如果把一个塑料瓶装的汽水在阳光直射的环境下放12星期,可以漏掉15%的二氧化碳。

而对于罐装汽水来说,其实钢罐比铝罐更容易“漏气”。只是可能有一些人不喜欢那种“铝的味道”,所以宁可选择钢罐。

那么玻璃瓶装呢?

Soda-and-Beach
当为食主义在找寻关于玻璃瓶的答案时,看到的是一连串“童年的记忆”。很多人,包括为食主义自己,喜欢玻璃瓶是因为怀念小时候5毛钱一瓶的凉爽,怀念高喊“老板娘,退瓶”的时光,怀念一根吸管插进去看它一半浮上来的乐趣,外加那个“不知道为什么玻璃瓶装比较好喝”的莫名信念。

其实,玻璃瓶装的的确不透气也不破坏味道,还有人说在流水操作时玻璃瓶是被密封得最快的,所以玻璃瓶保存的汽水味道最好。但因为它的重复使用产生的卫生问题,因为它的重量,因为种种不方便的因素,玻璃瓶的身影在一点点淡出。而这一种淡出,就更勾起了很多人的怀旧情节。

所以说,从理论上讲,三种包装里的汽水口感,应该是玻璃瓶 > 铝罐 > 塑料瓶。
但至于个人喜好,就等你来告诉我,哪一种最好喝了~

首图片来源

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李昂 九月 27, 2014 12:15

玻璃瓶的可乐加的是蔗糖而不是糖浆吗?

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Winston 六月 8, 2012 02:31

那怎么解释用玻璃杯盛的水的味道和用塑料杯盛的水的味道也不一样这个现象呢?这里面可没有二氧化碳了吧?

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为食主义 六月 9, 2012 03:28

我感觉冷水的感觉差异没有很明显,你觉得很不一样吗?热水的话原因就很直接了。。。

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PAN 五月 31, 2012 08:44

原来塑料瓶“漏气”这么严重啊……最喜欢打开易拉罐打开时——噗……的那一声

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为食主义 六月 2, 2012 23:45

其实感觉得到那一声没有开易拉罐时有感觉啊~哈哈

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Max 四月 24, 2012 13:46

我爱罐装可乐,只是打开它的时候那汽冲出的音效就已经是最佳享受的美好开始。

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为食主义 四月 25, 2012 23:00

我喜欢瓶装时开一点点然后看气泡往上冒~

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teaegg 四月 2, 2012 01:02

我现在也渐渐不太喝碳酸饮料了。。不过偶尔还是会对可乐有craving嘿嘿

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yudian 三月 28, 2012 14:26

凡是有汽的水偶都不喜欢喝~~

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Yuki 三月 26, 2012 17:29

不过汽水还是倒在玻璃杯里加上冰块看上去最好喝。。。

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为食主义 三月 29, 2012 22:28

啊。。这不是喝着喝着变水的方法么。。。

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Yuki 三月 26, 2012 17:28

玻璃瓶的的确最有爱啊,现在看到外面卖玻璃瓶的汽水就会觉得很高级。铝的和钢的比我倒比较倾向于铝的,因为钢的卖的比铝的便宜啊。。我说的回收。。。

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